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[美食菜单] “东岸鲜品”---来自宝岛台湾的霸气美味

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本帖最后由 lhyaaa 于 2019-12-2 15:57 编辑

     说到泉州与台湾的关系,经常会提到的是台湾有900多万的泉籍台胞以及两岸同胞的“五缘关系”,即地缘相近、血缘相亲、文缘相承、商缘相连、法缘相循;如果没去过台湾,说到闽台“五缘”关系,或许会觉得太抽象;到了台湾,用心观察、亲身经历后,会发现台湾岛内从北到南、从东到西,历史古迹蕴含着先民开疆辟土的故事,故事的主角就是当年的奋斗不止的“泉州帮”。 福建与台湾地图.jpg

   泉州与台湾一水之隔,但血脉确是同宗源流长。这种血缘关系,使得两地人民更加愿意商贸往来。早在宋代,泉州港作为“东方第一大港”,便是台湾商人贸易、货运的主要港口。清代以来,泉台两地海上交往更是其乐融融,渔民同在一个海上捕鱼,常常是“人不通船通,商不通货通”、“船头撒渔网,船尾拉家常”即使是在两岸军事对峙时期,这种海上交往也从未间断。
   随着时代的变迁,这种海上交往也日益规范,演变为如今的“金门小三通”航线,台湾农渔产品进入大陆,正是通过“金门小三通”航线在泉州石井港落地生根,品种包括台湾石斑鱼、冰鲜带鱼、午鱼、虱目鱼肚、花枝丸等。
石井首航.jpg
2002年11月18日成功17号货轮从石井港首航金门料罗港

   自2002年“石井---金门”首航破冰之旅以来,石井已然发展为台湾生鲜在全国的主要进口基地和集散中心。但不少当地市民发现,市场上很少有看到销售台湾生鲜的档口或门店,即使想尝鲜,不知道哪里买,好像也只能干瞪眼。这到底是怎么回事呢?原来,经石井进口的台湾海鲜主要以批发为主,虽然有少量流通于本地,但较为分散,也未被明确标示营销,以致消费者感觉很少看到台湾海鲜。

   如今,想吃真正的台湾海鲜,已不再是什么难题;因为,他来了,他真的来了,这家名为东岸鲜品”,主营台湾生鲜的小店,将于近期在石井延平大道闽台市场内正式营业,其主打明星产品“宝岛石斑鱼”,每一条鱼都有生产履历,让消费者十分放心;同时,石斑鱼都是活鱼现杀,通过超低温冷冻技术来锁住鱼的鲜度,通过冷链排酸后,三去“去鳞、去肚、去鳃”的加工做法,使得石斑鱼的口感更细腻,没有腥味,也更适合家庭烹煮;消费者如果掌握好解冻方法,产品口感、鲜度不亚于活鱼,常用的解冻方法主要有冰箱冷藏解冻法,自来水直接流水冲包装袋,以及盐水解冻法。
店铺大门.jpg 店铺内1.jpg 店铺内2.jpg    石斑鱼宣传图.jpg       
   在第十二届海峡农产品订货会中,“宝岛石斑鱼”不仅得到元老级中国烹饪大师、闽菜大师、泉州名厨协会创会会长程振芳师傅推荐,更荣获第十二届海峡农产品订货会“海峡两岸最受欢迎伴手礼”荣誉称号。
伴手礼颁奖.jpg



   除了宝岛石斑鱼,“东岸鲜品”门店还有带鱼、午鱼、虱目鱼肚、台湾鱼松、黑虎虾、鳕鱼等臻品。台湾鲜汇,健康美味,等您一起来品尝。
产品拼图.jpg
   “东岸鲜品”现招聘石井驻店员工2名,并常年招商社区、社群团长及代理商。诚邀合作,欢迎洽谈。详询18859596678,或扫码联系!
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东岸有鲜,等你来品
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