两岸史话－郑成功带博饼文化来台湾

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桃园市长郑文灿（左一）示范金门的掷骰博饼。（本报系资料照片）

中秋佳节除了赏月、烤肉及吃月饼，即将消失的另一项传统习俗「博饼」，相传自郑成功传入台湾。（本报系资料照片）

因为国姓爷郑成功的智勇名号，国姓乡的入口处就有一尊郑成功的雕像。（本报系资料照片）

郑成功收復台湾之后，也把中秋博饼习俗带到台湾。

为了跨海东征，郑成功先后在闽南地区建立四大军事基地。一是泉州、漳州的战船制造基地。二是泉州、晋江的大炮和弹药生產基地。三是厦门、漳州陆军训练基地。四是厦门、金门、东山海军舰船训练基地。

这四大基地在14年准备时间都发挥了巨大的作用。郑成功在14年中，制造大、中型战船400多艘。这些木质战船有12种之多。这北二战船船首都配上一门3.13米长，外口径35公分的主炮和两侧各有20门「同安大炮」。这些战舰在厦门、金门、进行严格的战术编队，驱逐战术穿插，火炮攻击，战船合围，海上补给训练。

通洋裕国打破海禁

陆军方面，建立海军陆战队、敢死队、海泅营、火器营、骑兵营等等，进行了14个春秋的严格训练。这些军种、兵种环环相扣，磨炼成一把尖刀，直迫荷兰军队的心臟，取得了战争的最后胜利！然而一支20万人军队，在闽南地区驻扎14年之久，郑成功是怎么养兵的呢？这是一个非常重大问题。

郑成功出生日本，童年生活在闽南南安石井。他成长在一个亦商亦盗的海上世家。中外的海洋文化现象早已拓宽了他的视野。为此，在屯兵、养兵领域有自己一套确实可行的做法。他採用「以农养兵」。开荒种地，开发泉州平原与漳州平原，大种水稻。晋江、惠安地区大种蕃薯。在漳州地区与广大农家联手，广种各类水果、蔬菜；以闽东北武夷山为种茶基地，大种茶叶。此外，开辟东山、厦门、霞泔海域渔场，利用大海鱼鲜，长年不断地改善军队伙食。

郑成功「通洋裕国」的做法完全打破了「海禁」之弊端。以泉洲港为通洋枢纽，继续海丝绸之路，与西方各国进行各种类型的贸易往来，尢其是以茶叶、德化瓷器、漳州水果、庶糖等为主要出口物资，赚取外匯，购买大米、麵粉、土豆和军工生產物资。这样，以这种「内求自力更生，外求通知洋贸易」的方式，给养了20万军队长达14年之久。1661年4月挥师东征，1662年2月，仅用11个月时间，打败强大的荷兰军队，收復了台湾。

中秋节起源于上古初民的「月神崇拜」，经过神话传说与道家色彩的渲染，「中秋」一词就出现在战国时期的《周礼》一书。到了唐代中叶，才有「八月十五夜玩月」之说。至于「月饼」，秦汉时期举办中秋节敬老活动，赐给老人耙饼。这是月饼的起源。唐太宗于贞观八年（634年）大破吐谷浑，八月十五进京祝捷时，胡人进献彩色圆饼，其实这是芝麻烧饼，也就月饼的雏形。

最先在博奕游戏中套用科举功名的是南宋时期流行于江南的「状元局」。明代，江南民间将「状元局」发展成「状元筹」，產生了用骰子博「状元筹」的博奕游戏。不久，「博状元」游戏出现将月饼切成大、中、小三块，迭在一起。大块放下面，为「状元」，中块放中间为「榜眼」；小块放上面，为「探花」。全家人掷骰子，谁的数码最多，即为「状元」。

后来，郑成功的军队从江浙来福建，士兵们将「状元筹」带回闽南，很快就流传开了。究其原因，一则当时是中秋祭祖时节，二则是郑军将士求吉避害心理有关。明末清初，骰子与状元结合时，產生大饼作为奖品，并与科举状元联繫起来。

中秋佳节倍思亲。郑成功是人不是神，他也有亲人，更想在这传统日子里与亲人团聚一起啊。但是他首先想到的是那20万各军种的官兵，他们也有父母、兄弟、姐妹、老婆孩子啊。十几年时间的中秋节，郑成功都与官兵一起博饼，一起享受这祖传佳节的文化性、趣味性快乐佳节。

1660年的那个中秋节，郑成功和他的几位高参分别到厦门日光岩龙头山寨与官兵一起博饼，在充满无限的期待中，把手中的骰子撒到一大块瓷碗中，发出噹噹悦耳地踫击声……大家定睛审视须臾，才爆发出「状元！状元！」的喊叫声！

这兴高彩烈地呼叫声不绝于耳，让郑成功感觉明年春季东征，一定胜利在望！

郑成功敢于并且善于把中国传统习俗与文化与军队严律治军结合一起，成为稳固军心，克敌制胜的法宝，这不仅是郑成功智慧与人格魅力，更是中国文化博大精深的象徵！郑成功收復台湾之后，也把中秋博饼习俗带到台湾。

继承中国传统文化

清乾隆进士、布政使钱琦，在其《台湾竹枝词》中，写及台湾中秋博状元的情景：「玉宇寒光净碧空，有人觅醉桂堂东。研朱滴露书元字，夺取呼卢一掷中。」清光绪年间，厦门诗人王步蟾在《厦门杂咏》诗曰：「冰轮三五又中秋，闺阁暗香吉语求。月饼团圆新买得，掷骰夺取状元筹。」

一方水土养育一方人。厦门、金门、台湾中秋博饼文化，已经流传370多年了。这是故乡的文化，又是祖地文化的载体，每年参加博饼，依稀往事必将涌上心头。郑成功忠实继承中国传统文化，注重民俗、民生；爱将、爱兵如子的美德，永驻中国歷史史册之中。（全文完）

旺报(台湾)