《海蛎煎实习生》

台风艾莎尼 · 发表于 2021-12-5 21:40:47

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海蛎煎实习生

摄影师乌粒子老家，就是石井海边的，她是鱼家姑娘，海的女儿，她对农活应该算是一窍不通，对海里的活更加熟悉一点。

她从小学时候，就会帮助家里刨海蛎，得心应手，现在一回到老家，都可以随时帮忙刨海蛎。长大以后，她帮助家里卖海蛎干，更是好客情，海蛎干，供不应求，时常断货。

海蛎，是乌粒子她老爸，自己到海里滩涂，养海蛎的地方，削回来的，辛辛苦苦的，把几百斤的海蛎，从海边滩涂，搬运回家。一家人齐心协力，刨出新鲜的海蛎，立马煮出来，在网盘中，乘着风和日丽，反复晾晒几天，晒成的海蛎干。

渔家自家晒的海蛎干，都是要自己吃的，也送亲戚朋友，作为伴手礼，是稀罕珍贵的礼物。所以自家晒海蛎干成品的全部过程，防尘，防苍蝇，卫生做到尽心尽力，是市场上最好的。

想象不到的事情，摄影师乌粒子，有着**和海蛎打交道的人生经历，居然不会煎海蛎煎，从来没有自己煎过海蛎煎。哈哈，这给了我显摆的机会，值得大显身手一下。

以前，我年近半百的时候，才开始进入驾校，学习驾驶汽车，整个驾校男女学员，老板员工，师傅学徒，就数我年纪最大，男女学员，教练学生，包括老板，都叫我大叔。

大叔学车，真有不一样的风景。一声声大叔，叫得我是心花怒放，大叔我一高兴，时不时买上五斤海蛎，五斤蒜仔葱仔，到了练车场，大家伙就开始煎海蛎煎，炸海蛎饼了。

这时候，驾校的师傅教练，学徒学生，大家一齐动手，赤手空拳，七手八脚的，都没有在学车，没有在练车，都在练厨艺，在练习煎海蛎煎，油炸海蛎饼了。

驾校的学生当中，就有在星级酒店里面，当大厨师的。而驾校几位教练，虽然年龄轻轻，年龄不到我的一半，岁数甚至比我儿子还小。但是离家在外，天天需要自己生火做饭，厨艺也是可以的。

就这样，整个驾校，练车的教练徒弟十来个人，有洗海蛎的，有洗蒜仔葱仔的，有帮忙切蒜切葱的，有放地瓜粉搅拌蒜叶葱叶的，有掌勺负责厨房的，大家忙得不亦乐乎。

掌勺的几位大厨，有一些煎海蛎煎，有一些炸海蛎炸，做菜的，观看的，尝鲜的，尝尝味道鲜不鲜，然后说说好不好吃的。

整个练车场驾校，被师傅徒弟合伙合力，搞成了烹饪学校了，练车学员，都成了煎海蛎煎的实习生了，十年过去了，饶是有趣，记忆犹新。

到了摄影师乌粒子学车的时候，也不会煎海蛎煎。后来被我三教两教，也成了煎海蛎煎的好手了。煎海蛎煎，再配上一碗瘦肉豆腐酸笋汤，绝对是地地道道的闽南美食，家乡的味道。

摄影师乌粒子家，石井海边，海蛎本来就多，自家养殖，自家采集，自家刨开的，练手的机会，更是别人无法相比的。

在驾校练车学车，还可以学厨艺学烹饪，还可以变成野炊聚餐，单调乏味的学车过程，被安排变成丰富多彩的度假时光，紧张枯燥的练习过程，变成生动有趣的学员聚会。

驾校学员，活生生变成煎海蛎煎实习生！

我知道福建闽南，很多人都会煎海蛎煎，很多人也会教人家煎海蛎煎，并且，很多人在抖音视频上，会讲如何煎海蛎煎，展示得非常的好。

我也愿意自己成为其中之一，图文并茂，声情并茂，引人入胜，推广传统又经典的闽南饮食文化，使得闽南饮食文化，地方风味，得以发扬光大，远近扬名。

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