政府与社会协同治理 筑牢学生供餐“防护墙”

石论小编

为切实做好校园食品安全工作，确保在校师生用餐安全，12月15日，石井镇副镇长黄永煌带队食安办与石井镇市场监督管理所联合，携石井学区人员、家委代表到辖区学校集配单位“百禾餐饮服务有限公司”监督集中配餐加工过程。

现场检查“零死角”

副镇长黄永煌一行走访食品仓库、烹饪间、分餐间等功能区域，查阅供餐单位的供餐记录、食品留样记录、配餐封箱封签等资料，对供餐单位食品原材料采购台账、加工制作过程、人员健康管理等方面进行详细检查。

线上监管“零遗漏”

执法人员督促供餐单位做好“一品一码”追溯信息规范录入工作，执法人员可直接通过扫描“主体码”“追溯码”对供餐单位的食品原材料进行溯源检查。检查操作间监控摄像设备，依托“明厨亮灶”系统，保证执法人员可通过互联网“云监控”，实现对后厨操作实时监管、实时纠错。

座谈督导再强调

现场召开座谈会，要求供餐单位落实食品安全主体责任，严把人员健康管理，强化食品安全管理，重点把控原材料采购和食品加工各环节，强调加强社会监督共治，增强服务意识，提高服务质量，筑守学生“舌尖安全”防护墙。

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