连日来，石井镇奎霞村的紫菜养殖户们纷纷乘着渔船，采收今年的“头水紫菜”。海面上，星星点点的采收船星罗棋布，“海上田园”一派丰收景象。 “刚收上来的紫菜沾有泥沙，为保证口感，需用清水不断进行冲洗，待水分沥干，便可开始制菜。”走进一户干制紫菜的家庭作坊，紫菜养殖户林家福向记者介绍。
现场，制菜工人个个手脚麻利，将紫菜平铺放入圆形的竹筐内定型，最后将铺好的紫菜推入烘干房内。约半个小时后，一片片干制紫菜便可以出炉装袋销售了。
在一旁帮忙装袋的年轻小伙林惠敏引起了记者的注意。了解得知，小伙今年刚毕业，恰逢家中紫菜进入丰收季，便回家帮忙。“这段时间，我发现村里紫菜的销路主要以线下零售居多。大学期间，我学的是设计专业，日后打算开发一些有关紫菜的周边产品，拓宽线上销路，打响‘奎霞紫菜’品牌。”林惠敏说。
一片片紫菜饼在紫菜养殖户林志华家的阳台上整齐地排开，沐浴着阳光，海风吹来，散发出阵阵鲜香。“日晒紫菜费时费力，所以现在多数人家都是采用机械烘烤，简单方便，但直接在阳光底下晾晒才是最能保留紫菜原味的方法，因此我们依旧坚持这种传统的处理方式。”林志华表示，今年他们养了30亩紫菜，刚开始收割，就已经接到了许多经销商的订购电话，现在的存货已经不多了。
“以往奎霞村家家户户都在养紫菜，最高峰时养有3000多亩，但紫菜养殖门槛较高，对气候要求也高，加上养殖密集等原因，紫菜的营养渐渐跟不上，产量下降，导致许多养殖户亏本。”奎霞村党总支书记林瑞球告诉记者，现在，村里紫菜养殖户仅剩20多家，今年共养殖1000亩，目前进入采收期的有500亩，每亩产值约8000元。
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发表于 2022-11-3 17:19:40
