『石井』科技特派员助力海洋经济发展

石论小编

石井镇位于南安最南端，拥有南安唯一的出海口，依托区位优势，石井正全力打造海洋经济产业集群。近年来，在各级科技特派员的帮助下，这里的海洋经济产业发展得有声有色。

泉州市海珍食品有限公司

在泉州市海珍食品有限公司，省级科技特派员刘蒙佳正在实验室里和与企业负责人探讨解决海蛎汁品质提升方案。刘蒙佳是闽南科技学院食品加工领域的教授，成为省级科技特派员后，她基本每周都要到企业里，为他们出谋划策。

泉州市海珍食品有限公司副总经理魏向阳：从去年开始，镇里有安排科技特派员，一直在帮我们辅导，从我们的生产或者技术上有什么不懂的地方都会给我们支持。

省级科技特派员闽南科技学院教师刘蒙佳：作为科技特派员，在这个过程中，主要是帮助企业进行海蛎汁品质提升的技术指导，我们主要是从酶解工艺这块，蚝肉酶解进行具体指导操作，帮助蚝肉水解品质有了提增，最终使蚝汁品质有了很大的改进。

昌源渔业公司

在昌源渔业公司，省级科技特派员谢三都每周也都来进行相关的指导工作，帮助企业提高紫菜干制工艺。

省级科技特派员闽南科技学院教师谢三都：（他们）原来是采用烘炉制的，一盘一盘进去，一盘一盘出来，间歇式的，现在是连续的，最主要是循环风，能量的利用会好一些，能耗会低一些，本来烘制后热风就吹掉了，现在是又引回来，循环热风，效率更高一些。

刘蒙佳、谢三都等特技特派员的到来，为石井当地发展带来了新力量，他们在技术引进、技术研究、成果推广转化等方面发挥作用，不断推动现代海洋产业升级。

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来源：南安融媒、今日石井