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石井:消失的桥头紫菜

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发表于 2024-11-19 16:29:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国福建泉州

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大概1980-1990年代,桥头村,也和临近村庄,奎霞村、仙景村一样种植着本地紫菜。

本地紫菜种植盛行时,桥头村也曾出现一个村庄里十几户人家种植紫菜的盛况,更有邻家同为紫菜种植户的情况。



80-90年代,那会儿种植紫菜,全靠人工成本。海上种植紫菜,首先工人便是主力军,到需要割紫菜时,没有割菜机,人工依然成为最大的主力军群体,紫菜种植也带动了本村劳动力发展。








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紫菜的种植,是大海给渔民们的馈赠。80-90年代,为了养家糊口,桥头村民也加入到紫菜种植大军中,种植紫菜,就必须要有紫菜苗。

紫菜苗在紫菜育苗基地里,紫菜苗在本村无法育苗成功,当时都需要向其它地方购买紫菜苗,有了紫菜苗后,仅仅只是开启种植紫菜的第一步,还不算真正开始种植紫菜。




一串串贝壳,像风铃在风中发出清脆的铃音,这是紫菜苗的载体,拿到了紫菜苗,渔民们还需要将贝壳挂在紫菜网帘上,用海水不断冲刷贝壳,经过日晒,紫菜无性繁殖,经过一段时间后,紫菜即可采摘。








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8-90年代,附近的滨海村庄,紫菜种植占了一大半以上,而桥头,也有十几户人家种植紫菜,这是人们对于紫菜种植的执念。

全部请人力,那会儿没有紫菜机,要割紫菜,全靠人力。紫菜割好了,就靠拖拉机上岸,不然就是等船到了港口,换手推车,推到家里。

在传统做紫菜的流程里,最多的就是水洗紫菜,早期也没有机器可以洗紫菜,一把高压水枪,要反复冲刷紫菜,一天下来,水塔里的水不停抽,不停使用,工人们坐在主人家的庭院里,坐着塑料板凳,石制的长方形水池里,刚好可以放下一张竹制的紫菜篾子,一张紫菜篾子上面有3个不锈钢紫菜钢圈,工人们将紫菜放入长方形石制水池里,紫菜篾子和钢圈一起放入,将钢圈放好位置后,紫菜放入钢圈里,工人双手洗紫菜,并将紫菜均匀摊放在钢圈里,而后两人一起将紫菜篾子从池子里拿出来后,叠放在一边沥水,会有另外一批工人将沥好水的紫菜拿去在空地或者马路边晒干紫菜。紫菜收割盛况,全村临近的空地,甚至是村里主大路都还有紫菜在晒干。

90年后,桥头紫菜不再出现在公众视线。随着改革经济的开发,村里大部分主力开始往外寻求发展机遇,老一辈很难再做紫菜,大部分依靠人工完成紫菜种植,收割等工作,劳力流失,加上很多菜农都有了自己最新的事业发展,桥头紫菜便慢慢退出公众视线。

而今回头看石井的本地紫菜,依然有值得骄傲的奎霞本地头水紫菜,种植是一件很辛苦的事,种植过程需要劳心劳力,多方呵护。

纵观整个桥头村发展历史,紫菜种植只是我们的长辈在通往美好生活道路上的其中一条道路,在外寻求发展的桥头人,依然以热情饱满的心态,不断奋发进取。


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END

转自公众号:桥头许村长

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